Com a chegada das festas de Natal e Ano Novo sempre rola aquela comidinha extra, não é mesmo?! Confira a receita de uma Salada de quinoa com folhas verdes, maçã e frutas desidratadas desenvolvida pela nutricionista da ClÃnica Mova, Michele Biff Citadin. INGREDIENTESÂ
MODO DE PREPARO Cozinhar a quinoa com a sal a gosto, com 1 xÃcara e meia de água por aproximadamente 15 minutos. Aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho. Acrescentar a maçã em cubos (escorrer a água). Juntar à quinoa já cozida e misturar. Acrescentar o suco de 1/2 limão e mexer com fogo já desligado. Acrescentar o damasco, uva passa e salsinha picada. Em um prato para salada, forrar o fundo com as folhas de rúcula ou alface. Distribuir o preparo acima (após esfriar) sobre as folhas de rúcula e, por último, acrescentar a linhaça e a amêndoa em lascas. Regar com azeite de oliva. |