Ingredientes:

¾ de xícara de lentilhas verdes
2 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola roxa picada
2 dentes de alho picados
320 gramas de carne magra picada
½ colher de chá de pimenta de caiena
1 litro de água
3 cenouras médias cortadas em cubos
3 talos de aipo (salsão) picados
2 batatas (baroa/salsa) pequenas em cubos
Sal e pimenta a gosto
1 ramo de coentros picados de forma grossa
Sumo de limão

Modo de preparo: ferva as lentilhas em uma panela com água por pelo menos dez minutos, escorra e reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola, o alho e a carne, mexendo frequentemente até a cebola estar macia. Junte as especiarias, mexa até liberarem o aroma e depois junte as lentilhas e a água. Leve a levantar fervura e retire a espuma com uma escumadeira. Cubra a panela parcialmente e deixe cozinhar por uma hora até a carne estar tenra. Junte os vegetais e deixe cozinhar por mais 30 a 40 minutos. Tempere e junte o coentro e sumo de limão a gosto. Sirva de imediato.


Pacientes da Clínica Mova prestigiaram mais uma reunião do grupo multidisciplinar de apoio, realizado nesta quinta-feira. Grupo acompanhou as orientações sobre alimentação após a cirurgia bariátrica, repassadas pela Nutricionista Michele Biff. Em sua apresentação, o Dr Leandro Avany Nunes destacou cuidados e alguns efeitos colaterais que acontecem ao longo da perda de peso, com queda de cabelos e enfraquecimento das unhas, reflexo da redução de peso. Para evitar esses e outros efeitos, foi destacado a importância do acompanhamento nutricional e médico ao longo do processo de redução de peso. O encontro contou ainda com a presença do Dr Fabrício Justi Kalô, cirurgião plástico, Membro da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica, que falou aos pacientes sobre a cirurgia reparadora pós- operatória. O médico destacou os tipos de procedimentos que são realizados e respondeu a dúvidas dos pacientes, como as coberturas de planos de saúde.


Ingredientes:

300 gramas de carne moída magra (patinho)
1 cenoura pequena ralada finamente
½ cebola ralada ou picada bem pequena
3 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa de chia
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Noz moscada a gosto
Tempero verde a gosto

Modo de preparo:

Misturar bem todos os ingredientes. Deixar descansar num recipiente com tampa, na geladeira, por no mínimo dez minutos. Formar os hambúrgueres e frigir numa frigideira untada com azeite de oliva. Você também pode assar em forno pré-aquecido 200 graus em uma assadeira se possível com antiaderente por aproximadamente 20 minutos.


O médico Leandro Avany Nunes participou do Programa Do Avesso, da Rádio Som Maior, de Criciúma. Com a apresentação de Mano Dal Ponte e Pity Búrigo o programa teve como tema principal a cirurgia bariátrica.

Confira o áudio:

Programa Do Avesso


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